ラーメン雷東京本丸店 実食レポート
雷そば特盛(野菜ちょい増し)
やってきました！
最大量メニュー•雷そばの特盛はいい感じのボリュームですね(≧∀≦)
食券を購入した後にヤサイ増し増しが別料金だと知り、その時にはもう券売機に次のお客様がいらしたので、今回は無料のちょい増しで落ち着きましたm(__)m
新店とは言えそこは流石のとみ田さんブランドと言ったところなのか、すでにオペレーションは完成されているようで、アテンドから提供までは非常にスムーズでした！
では早速いただきま〜す！
ヤサイ
まずはサラダ代わりにヤサイから^ ^
もやしメインですが、ちょこちょこ入っているキャベツがうれしいですね〜！
茹で加減は程よい柔らかさでホクホク！
自然な甘みが感じられて食べはじめにも、後半の箸休めにもちょうどいい味わいです☆
アブラ
アブラはいい色付きの固形タイプ！
無料トッピングで増やさないのは残念ですが、ブランド豚の超いい背脂だそうなのでそりゃ仕方ない！笑
とは言え通常でもかけおしみ？しない素敵な量ですし、ものすごく強い旨味に反比例して引き際がとてもさっぱりしています(๑˃̵ᴗ˂̵)
次は絶対アブラ追加券も買わなきゃ！笑
スープ
スープもひと口！
おぉっ！これは豊潤な醤油の香りがくっきりと感じられます(≧∀≦)
乳化寄りの微乳化といった具合で、口当たりはごくマイルド！
醤油を包むほのかに甘い脂、そして主張し過ぎないながらも確かな土台となっている豚出汁が三位一体となって極上のハーモニーを奏でています☆
女性のお客様が多い印象だったのですが、いい意味で力強すぎないスープでごく飲みやすいので、
これなら確かに女性の方や、普段二郎系のお店には行かない方でもおいしく召し上がれそうです^ ^
豚
大ぶりなカットで存在感のある豚さん！
赤身と脂身のバランス感はまさに理想的で、見ただけでおいしいとわかるやつですね〜！
箸で持ち上げるのが難しい程の柔らかさで、なんの抵抗感もなくすんなりと歯を受け入れてくれます☆
赤身はさっぱり、そして噛むごとに溢れる肉汁は上質な甘さがあり、ここでも高いパフォーマンスを見せてくれます(≧∀≦)
麺
ぐるっと天地返しをしてご対麺〜！
茹で前450gの麺はなかなかの迫力です^ ^
ウェーブがかかった平打ちタイプで、スープとの絡みが抜群(*´ω｀*)
啜り上げることでスープの醤油味がくっきりと感じられて、また違った表情を見せてくれるのもいいですね☆
ぷりっと心地よい弾力と、滑らかな喉越しを併せ持っており、とっても啜りやすいのでスルスルなくなっていきます(๑˃̵ᴗ˂̵)笑
基本的にあまり味変はしない派なのですが、どうしてもとみ田ダブルペッパーだけは気になったので発動してみることに！
あ、普通の？ブラック&ホワイトペッパーか！笑
まぁこのスパイシーな香りと程よい塩気がこのラーメンに合わないわけはありません(≧∀≦)
さらに箸を進める勢いが増し、あっという間の完食となりました！
ラーメン雷東京本丸店 総評
まだオープン間もないタイミングではありましたが、すでに安定感すら覚えるような落ち着いたひと時とおいしい一杯を楽しむことができ大満足でした☆
今後も東京駅構内での二郎系文化の定着に大きく貢献し続けてくれると確信できましたし、未食の汁無しそばとトッピング祭りを楽しみに、またお邪魔したいと思います^ ^
ごちそうさまでした！
オープンおめでとうございます(*´ω｀*)
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