玉バラそば屋上板橋店 実食レポート
バラそば醤油(こってり)
おぉ！これはまたいい感じのビジュアルですね〜！
あっさりかこってり(背脂の量)が選べたので、今回はこってりでお願いしました^ ^
たっぷりとあしらわれた背脂は雪化粧かのようにスープ表面を覆い尽くし、これまたたっぷりのネギが見え隠れする、なんとも暖まりそうな仕上がりになっています(≧∀≦)
早速いただきます！
スープ
まずはスープからひと口☆
キラキラ輝くやや淡い醤油色と背脂のコラボレーションは食欲をそそりまくって最高です(*´ω｀*)
醤油はエッジが抑えられて丸みのある味わいで、背脂コーティングによって甘みもありながらしつこさはなく、スイスイ飲めてしまうやつですね^ ^
魚介の風味も優しく自然な効き方で、余韻までバッチリおいしい完成度の高いスープでした！
これは新潟5大ラーメンのひとつ•燕三条背脂ラーメンにちょっと近いかも？
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バラチャーシュー
真ん中に美しく盛られたバラチャーシュー！
提供ギリギリで乗せているのか、単体だとやや冷えてはいるもののレア寄りな口溶けが楽しめます☆
スープにくぐらせて温めて食べるとまたとろっと感が増して、醤油&背脂の旨味と香りと渾然一体となり口いっぱいに広がります(*´ω｀*)
薄切りで食べやすく、量もたっぷりなのがうれしい！
これがご飯に乗っているんだとしたら、バラめしも間違いなく大当たりメニューですね☆
トッピング
チャーシュー以外トッピングはシンプルで、メンマとネギという安定感抜群のコンビが脇を固めています！
メンマは厚切りですか柔らかい歯応えで、あっさり甘めの味が良く染みていておいしい^ ^
ネギはシャキッとした食感が強めですが、背脂効果か青臭さは一切なく、またスープに清涼感をもたらす役割も果たしていたので、このバラそばにはなくてはならない存在と言ったところですね！
麺
麺は中細ぐらいかな？
ぷりぷりと軽妙な歯応えが愉しめつつ、余韻にわずかにもっちり感が残り、スープに負けないけど邪魔もしないという抜群の相性です！
スープの持ち上げも程よく、啜るたびに醤油のキレと背脂の甘さが口の中で花開きます^ ^
スープで温め過ぎてとろんとろんになっちゃったけど、やっぱりチャーシューで巻きたくなっちゃいました(≧∀≦)笑
これだけスープに浸しておくとチャーシューにもがっつり味が染み込んで、このチャーシューと麺をおかずに白ごはんを丼でかきこめそうな勢いでした←
玉バラそば屋上板橋店 総評
実際下調べも何もなしでいきなり入ったお店だったのですが、さすがは今勢いのあるグループだけあってかなりおいしく頂けました(๑˃̵ᴗ˂̵)
立地や営業時間の利便性もそうですが、店員さんの対応もハキハキと明るく親切でしたし、なるべくしてなった人気店だと思いました☆
麺も醤油とは異なる味噌も気になりますし、別店舗では提供メニューも異なっているようなので、また色々な店舗にお邪魔してみたいと思います！
ごちそうさまでした！
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