煮干乱舞 実食レポート
中華そば(特濃)+うず乱舞
来た来た！粘度すら感じるほどの質感のドロドロセメント系スープ(≧∀≦)笑
和え玉は頃合いを見計らって出して下さるそうなので、早速いただきます！
スープ
まずはスープをすくってひと口•••
うおお！やっぱ濃い〜！
スープというよりソースに近いほどのどろっと感！
でもうまいな〜(≧∀≦)
エグ味や苦味は煮干の特性としてもちろんあるのですが割と控えめで、深みとコク、そして塩気のバランスが非常に良く、次のひと口が止まらない後引くおいしさです☆
麺
麺もずずっと啜ります！
煮干系に良くある、中細ながら硬めの仕上がりでプツッとした歯切れが心地良い麺です^ ^
粘度高めのスープがしっかりと絡み、啜るたびに濃厚煮干フレグランスが口の中で爆発します(≧∀≦)
それでいて麺の存在感は失われず、小麦の香りがスープと見事に調和して味覚と嗅覚に幸せが広がりますね(*´ω｀*)
スープが濃い！麺の小麦密度が高い！
体の水分を根こそぎ奪っていくような濃密な味わいですが、この攻撃力がいいんです(*´ω｀*)笑
レアチャーシュー
ピンク色が美しいチャーシューもいってみます☆
うん、低温調理でめちゃくちゃしっとり仕上がっていておいしいですね〜！
ふわりと溶け広がるような脂も重た過ぎずちょうど良く、スープにディップして頂くとまたうまい(≧∀≦)
うず乱舞
うず乱舞はうずらの卵が8個ズラリ☆
ぷりっと弾ける食感がたまらない大好きなうずらですが、二郎系だと5個で100円のところが多いのでお得感はちょっと薄めでした 笑
玉ねぎ
煮干ラーメンには付き物の生玉ねぎは荒みじん切り☆
辛味はなく、香味野菜のはずなのにこの時ばかりは清涼感アイテムとして活躍するから不思議です^ ^笑
そんなに急がなくても普通のラーメンはすぐ食べ終わってしまいます(･･;)笑
和え玉
完食後少し待つと和え玉が着丼！
ちなみに和え玉とは味付きの替え玉的な存在です☆
まずは麺の下にあるタレとよく混ぜてそのまま頂きます！
タレと麺、それぞれのダイレクトなおいしさを味わえます(≧∀≦)
スープに入った状態より麺のバツッと感が強めでいいですね〜！
しかし個人的にこちらのMVPはスープ！
結局ラーメンの丼に麺を移し、たっぷり絡めて頂きました☆
最後のひと口までおいしく完食です！
久しぶりにスープまで飲み干してしまいました(*´ω｀*)
煮干乱舞 総評
それぞれの量だけ見ると若干割高な気もしますが、味わいも加味すると納得できるレベルでした^ ^
また一歩煮干道を進めたような気がします☆
次回は塩を頂いてみたいと思います！
ごちそうさまでした^ ^
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